Chefe
Jamie Oliver 

O
chefe Jamie Oliver justo acaba de vencer uma batalha

contra
a mais poderosa cadeia de Junk Food do mundo. Uma vez que Oliver demonstrou como são produzidos os
hambúrgueres, McDonald’s anunciou que mudará a
receita.
De acordo com Oliver,
as partes gordurosas da carne são “lavadas” com hidróxido de amônia e, em seguida, são utilizadas na fabricação do
“bolo” de carne para encher o hambúrguer. Antes deste processo, de acordo com o
apresentador, essa carne já não era apropriada para o consumo
humano.
Oliver, chefe ativista
radical, que assumiu uma guerra contra a indústria de alimentos, diz: estamos
falando de carne que tinha sido vendida como alimento para cães e após este
processo é servida para os seres humanos. Afora a qualidade da carne, o hidróxido amônia é prejudicial à
saúde.
Qual dos homens no seu
perfeito juízo colocaria um

pedaço de carne
embebido em hidróxido amônia na boca de uma
criança?
Em outra de suas
iniciativas Oliver demonstrou como são feitos os nuggets de frango: Depois de
serem selecionadas as “melhores partes”, o resto- gordura, pele, cartilagem,
víceras, ossos, cabeça, pernas –  é submetido a uma batida –  separação mecânica
–  é o eufemismo usado por engenheiros de alimentos, e, em seguida, essa pasta cor de rosa por causa do sangue é
desodorada, descolorida, reodorizada e repintada, capeadas de marshmallow
farináceo e frito, este é refervido em óleo geralmente parcialmente hidrogenado,
ou seja, tóxico.
Nos EUA, Burger King e
Taco Bell já abandonaram o uso de amônia em seus produtos. A indústria alimentar
utiliza hidróxido de amônia como um agente antimicrobiano, o que permitiu ao
McDonald’s usar nos seus hambúrgueres, carne, de cara, imprópria para o consumo
humano.
Mas ainda mais
irritante é a situação que essas substâncias à base de hidróxido de amônia sejam
consideradas “componentes legítimos em procedimentos de produção” na indústria
de alimentos, com a bênção das autoridades de saúde em todo o mundo. Portanto, o
consumidor nunca poderá se informar quais produtos químicos são colocados em
nossa comida.

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